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广东省微生物研究所

吴清平院士出席中国全球乳业2018合作与发展论坛

时间:2018-08-31 文本大小:【 |  | 】  【打印

825日,应中国乳制品工业协会第二十四次年会组委会邀请,吴清平院士出席中国全球乳业2018合作与发展论坛,并作题为“中国食品微生物安全科学大数据库构建及其在乳制品产业的应用”的大会报告。

吴清平院士指出,随着我国社会经济不断发展,食品安全问题受到整个社会的普遍关注,食品安全水平也在不断提升。在报告中,吴清平院士从食品微生物安全领域存在的主要问题以及国家需求出发,分别就食源性致病菌风险识别数据库构建、乳制品中重要食源性致病菌危害形成研究、食源性病毒风险数据库构建和进化分析、食源性致病微生物监测与控制新技术等方面,详细阐述了构建我国食品微生物安全科学大数据库的必要性和紧迫性。他强调,食品微生物安全科学大数据库是一个开放的资源平台,从国家层面来讲,可以为国家标准制定、政府决策提供理论依据;从企业角度来说,有助于企业及时发现潜在微生物风险,实现快速溯源追踪,提升整个产业链的技术水平。他建议,乳制品行业应该尽快建立乳制品企业微生物安全数据库,以更好地解决乳品质量安全问题。

此次论坛由中国乳制品工业协会与国际乳品联合会(IDF)中国国家委员会主办。陕西省副省长魏增军、国家市场监督管理总局稽查专员毕玉安等领导以及澳大利亚、新西兰、法国等乳业发达国家驻华使馆官员、来自全球的乳业精英、专家学者、科技工作者等1000多人与会。

 

(省微生物所 马连营/供稿)

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